Ostricoltura

L'ostricoltura è una pratica dell'acquacoltura che prevede l'allevamento delle ostriche per il consumo umano. Spesso l'allevamento delle ostriche avviene insieme a quello delle perle. La storia dell'ostricoltura risale agli Antichi Romani, che la praticavano nel Lago di Lucrino a Baia^[1]^[2]^[3]^[4] e, successivamente, in Gran Bretagna per trasportare poi i prodotti in Italia. A partire dal XVIII secolo è un'attività molto fiorente in Francia.^[5]

^ M.T. Cicero, cit.:Hort. Fr. Nonius Marcellus – de Compendiosa doctrina
^ Varro, De re rustica 3.3.10
^ Gaius Plinius Secundus: Naturalis Historia, IX-79,168-169
^ Genovese A.; Cocca, T.; Russo, G. F., Studio zooarcheologico, in Ciarallo A., De Carolis E., La casa di Giulio Polibio- studi interdisciplinari, Centro studi arti figurative università di Tokyo. Minístero per i Beni e le Attività Culturali Italia., 2002, pp. 189-211.
^ Kurlansky, p. 49

[1] M.T. Cicero, cit.:Hort. Fr. Nonius Marcellus – de Compendiosa doctrina

[2] Varro, De re rustica 3.3.10

[3] Gaius Plinius Secundus: Naturalis Historia, IX-79,168-169

[4] Genovese A.; Cocca, T.; Russo, G. F., Studio zooarcheologico, in Ciarallo A., De Carolis E., La casa di Giulio Polibio- studi interdisciplinari, Centro studi arti figurative università di Tokyo. Minístero per i Beni e le Attività Culturali Italia., 2002, pp. 189-211.

[kurlansky_pg49-5] Kurlansky, p. 49

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